テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン パソ・ロブレス[2023]]

ナパ・ヴァレーの「教科書」とも言えるカベルネ・ソーヴィニヨン

パソ・ロブレスの2023年栽培シーズンは、雨の多い冬と冷涼な春の天候により長引いたため、酸味を損なうことなく果実が風味を発達させるための十分なハングタイムをもたらしました。その結果生まれたワインは、ダークチェリー、ブラックベリー、カシスといった凝縮した果実味を持ち、美しい複雑さと深みを示しています。フレンチオーク樽での熟成がフレーバーの深みを高め、タバコやスパイスのニュアンスを醸し出しています。骨格はしっかりとしているが親しみやすく、豊かな果実味を支える優れた支柱となっています。

黒スグリやプラムなどのダークフルーツの香りが広がり、そこに豊かなオークのフレーバーが重 なり合い、中盤からは豪華な味わいになります。 フィニッシュは骨格がしっかりしていてバランスがよく、大たっぷりとしなやかなタンニンが感 じられ、ナパ・ヴァレーの「教科書」とも言えるカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なスタイル です。