フルニエ・ペール・エ・フィス サンセール　シレックス[2023]

ロワール地方屈指の白ワイン

現在、フルニエ・ペール・エ・フィスでは、15ha以上の敷地を家族経営によって管理されており、その内12haがソーヴィニヨン・ブラン、残りがピノ・ノワールを栽培しています。自然環境への配慮も忘れず、化学肥料や農薬の使用を極力抑え、2014年以降はHVE（環境価値重視）認証を獲得しています。

シレックスのテロワールは、フィネスとミネラルの力強さを求められるワインを生み出します。このキュヴェは、主にサン・ジェムの「ムーラン・グランジェ」と呼ばれる場所から造られます。南向きの丘の中腹に位置するこの区画には、火打ち石が非常に集中しています。非常に早熟なテロワールであるこれらの石は、日中に蓄積された熱を取り込み、夜間に熱を回復させ、果実の成熟を加速させます。