ケルペン　ベルンカステラー・ブラッテンホッヘン アイスヴァイン ハーフ [2002]

ケルペン家がモーゼル地方のヴェーレン村（ベルンカステル地区）で葡萄栽培を始めたのは1803年にまで遡ります。それ以来、実に220年以上、9世代にわたって伝統の手法と情熱を受け継いできました。
長年、実力派のオーナー兼醸造責任者であるマルティン・ケルペン氏がワイナリーを牽引し、その名を世界に広めました。2024年には息子のマティアス氏へと世代交代が行われましたが、マルティン氏も今なおアドバイザーとしてワイン造りを支えています。
所有する約8ヘクタールの畑では、モーゼルの土地に最も適した高貴品種「リースリング」だけを栽培しています。

アイスワインはドイツのワイン法で最高位の格付けに属する、極めて造るのが難しいワイン。
葡萄の果実が木になったまま自然に凍りつく（通常マイナス7℃～8℃以下）のを待ち、凍った状態のまま夜中や早朝に手摘みで収穫されます。凍ったままプレス機にかけると水分は氷として残り、糖分、酸味、そしてアロマが究極に凝縮されたわずかな果汁だけが搾り出されます。冬を待つ間に鳥に食べられたり腐敗したり、あるいは凍るほどの寒波が来ずに全滅するリスクと隣り合わせです。そのため毎年必ず造れるわけではない「自然の奇跡」の産物と言えます。

極めて貴重なバックヴィンテージで、1本限定のご案内です。