商品PRポイント

一度食べたらやめられない。
コクのあるにんにくと香川本鷹の辛さがクセになる。
小豆島産〔紫にんにく〕と香川県産〔香川本鷹〕を使った香川県尽くしの調味料です。
オリーブオイルは、スペイン産オリーブオイルに小豆島産オリーブオイルをブレンドし、口当たり良く仕上げました。
お料理の味変や、コク・辛味を加えたいときに活躍します。

紫にんにく〔小豆島産〕
香り高く、やさしい風味で肉厚なのが特徴的です。
皮にはポリフェノール〔アントシアニン〕が含まれているため紫色をしています。

香川本鷹〔香川県産〕
幻の唐辛子と言われる香川の伝統野菜です。
日本の唐辛子の中で最高品種といわれるほどで、香り高く、旨味のある上品な辛さが特徴です、

〔使い方〕
いつものお料理にひとかけするだけで、手間なくプロ級の味わいに。
〇お料理の味を変えたい時
〇辛味を加えたい時
〇コクを出したい時

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生産者PRポイント

AMYFARMの農園は、日本でオリーブ産業が盛んな小豆島にあります。
〔オリーブの香りを楽しむ商品をつくりたい。〕その想いから、オリーブの風味を重視したオリーブオイルや新漬けなどのオリーブ商品を栽培から製造販売まで一貫して行っております。
小さな畑なので、大量生産はなかなか難しいですが、小さな畑だからこそできる、自由な商品をお届けいたします。

〔商品づくりで大切にしていること〕
〇素材の味
美味しい商品をつくるために、当園では素材自身の美味しさがなにより大切だと考えています。
美味しいオリーブ果実をつくるために、 オリーブの品種ごとの特徴を理解し、オリーブに与える水分量の調節、土壌環境などを整え、オリーブ自身が元気に育つ環境になるように気を付けて育てています。
〇香りとあとくち
オリーブが持つ香りは、アーモンド・モモ・ミント・コショウなど多彩な表情を持ちます。
色々な品種のオリーブをブレンドすることでもさらに幅が広がります。
そして、香りは最後の後味をも印象付けるポイントだと考え、最後まで美味しさを追求するため、香りとあとくちを大切にしています。