AMYFARMの農園は、日本でオリーブ産業が盛んな小豆島にあります。
〔オリーブの香りを楽しむ商品をつくりたい。〕その想いから、オリーブの風味を重視したオリーブオイルや新漬けなどのオリーブ商品を栽培から製造販売まで一貫して行っております。
小さな畑なので、大量生産はなかなか難しいですが、小さな畑だからこそできる、自由な商品をお届けいたします。

〔商品づくりで大切にしていること〕
〇素材の味
美味しい商品をつくるために、当園では素材自身の美味しさがなにより大切だと考えています。
美味しいオリーブ果実をつくるために、 オリーブの品種ごとの特徴を理解し、オリーブに与える水分量の調節、土壌環境などを整え、オリーブ自身が元気に育つ環境になるように気を付けて育てています。
〇香りとあとくち
オリーブが持つ香りは、アーモンド・モモ・ミント・コショウなど多彩な表情を持ちます。
色々な品種のオリーブをブレンドすることでもさらに幅が広がります。
そして、香りは最後の後味をも印象付けるポイントだと考え、最後まで美味しさを追求するため、香りとあとくちを大切にしています。