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ピーナッツでできた豆腐〔じーまーみ豆腐〕とは？
ピーナッツ〔落花生〕のことを、沖縄の方言で〔地豆じーまーみ〕といい、地豆とは土の中に豆が出来るという意味をあらわします
。 かつて、沖縄が琉球王国だった時代から〔地豆〕は貴重な食材として扱われていました。
琉球を訪れた近隣国の遣いに、おもてなしの宮廷料理の一つとしてふるまわれたと伝えられており、現在では沖縄の郷土料理として広く食されるようになりました。
純白でつるんとしたなめらかなビジュアルと、スプーンですくうと零れ落ちるほどのもちもち感が食欲をそそります。
お口の中で広がるもっちりプルプル触感の秘密はタピオカ粉。
わたしたち花商は〔じーまーみ豆腐専門店〕として、沖縄の中でも八重山地方に代々伝わってきた食材であるタピオカ粉を凝固剤に使用し、職人の熟練の技である”返し”によって、独自のもちもち触感を実現しました。
鼻から抜けるようなピーナッツの豊かな風味がクセになる、とってもユニークなスイーツ豆腐です。
また、ピーナッツに含まれるオレイン酸とリノール酸は、美肌効果や血糖値・コレステロール値を下げるなど、美容と健康に良い効果が期待されており、カラダにも美味しい食品として、沖縄県民をはじめ、国内外の多くのお客様にお買い求めいただいております。 伝統製法を守り抜き毎日手造りでお届けする「花商のじーまーみ豆腐」をどうぞお召し上がりください。

生産者PRポイント

南国沖縄より、琉球王国の文化の薫りを紡いだまるでスイーツのようなピーナッツ豆腐をお届けします。
沖縄観光の玄関口であり、那覇市民/沖縄県民の台所とも呼ばれるマチグワー（市場）で、長年にわたり地元のお客様や、観光でお越しになるお客様とともに歩んでまいりました。
2021年にはモノレール小禄駅（那覇空港から2駅）から徒歩3分の場所に、じーまーみ豆腐の専用製造所兼カフェをオープン。
じーまーみ豆腐製造専属の職人とともに、これまでとかわらずこれからも、お客様の「美味しい幸せ造り」を目指し続けます。