とろける食感！〔沖縄県産黒毛和牛〕もとぶ牛ロースステーキ400g(2枚切り)　「もとぶ牧場」

もとぶ牛は、やんばるの大自然と人間の愛情を、最大限受けて育まれた沖縄ブランドの黒毛和牛です。
オリジナルの発酵飼料を与えることにより、口溶けの良い、優しい甘みが特徴の牛に育ちます。

25年間積み重ねてきたオリジナル発酵飼料
長年の間、改善と工夫を積み重ねてきた〔沖縄オリオンビール粕を使ったオリジナル発酵飼料〕をベースに、牛の月齢やタイプに合わせて飼料の与え方を工夫し、バランス良く成長させるように配慮しています。
その結果、もとぶ牛は2013年〔農林水産大臣賞最優秀賞〕を受賞。以降、脂の優しい甘みや口溶けの良さが評価され、焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキやハンバーグなど幅広い分野で支持いただいております。

凝縮された旨味成分
一般的には牛肉に含まれる不飽和脂肪酸の割合が、その肉の旨味を左右すると言われています。
もとぶ牛は、沖縄オリオンビール粕を使ったオリジナル発酵飼料で育てているので、 一般的な和牛に比べてオレイン酸等の不飽和脂肪酸の割合が高く脂肪融点が低い為、口溶けのよい凝縮された旨味が堪能できます。

ストレスフリーな環境
もとぶ牛は一頭一頭厳格な管理のもと、ゆったり広々としたケージでのびのびと飼育されています。
これは牛同士の関係性にも配慮し、ストレスのない環境を整えることで、高水準の品質価値を保っています。

安全で安心できる美味しい牛肉
出荷する牛はすべてトレーサビリティ（個体識別番号）で管理するだけでなく、スタッフが一頭一頭の牛を〔見て、触って〕毎日の健康状態を欠かさずチェック・管理しています。
また衛生管理区域への部外者の立ち入りの制限、外部車輛に対する消毒槽の設置、牛舎間の消毒槽の設置など、当社独自の衛生管理方針のもと、最高水準の衛生管理体制を構築しています。