商品PRポイント

「新見フレッシュキャビア」は柔らかく非常に繊細で、口に含むと“とろり”とした卵本来の濃厚な旨味が広がり、華やかな香りと余韻を味わっていただくことができます。
粒の大きさを厳選（2.5mm以上）しているので一粒一粒の食感や存在感を存分に感じることができます。
魚卵の癖を抑え、和食との相性が抜群な“醤油味”は国産ならではのお味です。
お召しが上がりの前に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくことで、新鮮なキャビアの濃厚でしっとりとした食感をお楽しみいただくことができます。
※卵の色は個体差で黒や灰色・緑がかったものがありますが、味や品質に変わりはありません。
※パッケージデザインが変更になる可能性があります。

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生産者PRポイント

私たちは、岡山県新見市で養殖から製造・加工、そして販売までを一貫して行い、8年～10年以上の歳月をかけてチョウザメを大切に育てています。一尾ごとにICタグを付けて日々の健康や成長を監視するなど品質管理を徹底し、採卵時期にはチョウザメの卵の成熟度を一尾ずつチェックして最も美味しくなる瞬間を見極めて採卵しております。
この卵を丁寧に手作業で仕上げた国産キャビアが「新見フレッシュキャビア」です。
高品質な素材をそのままの味で実感していただくため、「非加熱」「塩分ひかえめ」で製造後、すぐに瞬間冷凍することで新鮮なキャビア本来の旨味を閉じ込めています。