ファームズ千代田では動物たちと自由にふれあえる「ふれあい牧場」や牧場で育てたびえい牛やジャージー牛乳を食べることが出来る「ファームレストラン千代田」、 びえい牛やジャージー牛の一貫生産牧場や乳製品の加工所、人工授精所等、様々な事業を一貫して行っております。

ファームズ千代田のジャージー牛乳
ファームズ千代田では50頭のジャージー牛がストレスを感じることなく、のびのびと、健やかに過ごしています。
ジャージー牛から搾った牛乳 を、100%使用して乳製品を作りました。
この牛のミルクはよく「プレミアム ミルク」と言われており、濃くのある味と風味をお楽しみいただけます。
他に類をみない、この牛乳をぜひお試しください。

ジャージー牛のミルクを１００％使用！
当社の牛乳は「ジャージー種」のミルクだけを使っています。
乳量はホルスタイン種の2／３程度、 １日約１０ｋｇしか搾れないことから、とても貴重で高価な牛乳になっています。

脂肪分が高いジャージー牛のミルク！！
当社の牛乳は脂肪分が「４．２％」と非常に高く、牛乳にコクと旨味があります。
なのに、飲み心地は、しつこくない、すっきりとした味わいに仕上げているのが特徴です。

「ノンホモジナイズの牛乳！」
通常の牛乳は「ホモジナイズ」といって、牛乳に含まれる脂肪球に圧力をかけて均質化します。
これは静置しておくとクリームラインという脂肪球の層が上層にできるから…。
しかし、均質化された牛乳は搾りたてのものに比べ、風味が損なわれ、薄く感じます。
そこで、当社の牛乳は最も生乳に近くなるよう、この作業をせず、牛乳本来の風味と昔懐かしい味がします。

殺菌方法の違いにより、賞味期限が短いのが特徴！？
当社の牛乳は「８５℃の低温で１５分間の殺菌」という方法を採用しています。
これは、ジャージー牛乳本来のコクや風味が、一番美味しいと感じたから…。
しかしながら、この方法では賞味期限が非常に短くなってしまいました。
ですが、私たちはあえてこのリスクも牛乳の特徴と捉え、皆様に牛乳本来の持っている味をお伝えできたらと考えております。