ファームズ千代田では動物たちと自由にふれあえる「ふれあい牧場」や牧場で育てたびえい牛やジャージー牛乳を食べることが出来る「ファームレストラン千代田」、 びえい牛やジャージー牛の一貫生産牧場や乳製品の加工所、人工授精所等、様々な事業を一貫して行っております。
ファームズ千代田のジャージー牛乳
ファームズ千代田では50頭のジャージー牛がストレスを感じることなく、のびのびと、健やかに過ごしています。
ジャージー牛から搾った牛乳 を、100%使用して乳製品を作りました。
この牛のミルクはよく「プレミアム ミルク」と言われており、濃くのある味と風味をお楽しみいただけます。
他に類をみない、この牛乳をぜひお試しください。
ジャージー牛のミルクを100%使用!
当社の牛乳は「ジャージー種」のミルクだけを使っています。
乳量はホルスタイン種の2/3程度、 1日約10kgしか搾れないことから、とても貴重で高価な牛乳になっています。
脂肪分が高いジャージー牛のミルク!!
当社の牛乳は脂肪分が「4.2%」と非常に高く、牛乳にコクと旨味があります。
なのに、飲み心地は、しつこくない、すっきりとした味わいに仕上げているのが特徴です。
「ノンホモジナイズの牛乳!」
通常の牛乳は「ホモジナイズ」といって、牛乳に含まれる脂肪球に圧力をかけて均質化します。
これは静置しておくとクリームラインという脂肪球の層が上層にできるから…。
しかし、均質化された牛乳は搾りたてのものに比べ、風味が損なわれ、薄く感じます。
そこで、当社の牛乳は最も生乳に近くなるよう、この作業をせず、牛乳本来の風味と昔懐かしい味がします。
殺菌方法の違いにより、賞味期限が短いのが特徴!?
当社の牛乳は「85℃の低温で15分間の殺菌」という方法を採用しています。
これは、ジャージー牛乳本来のコクや風味が、一番美味しいと感じたから…。
しかしながら、この方法では賞味期限が非常に短くなってしまいました。
ですが、私たちはあえてこのリスクも牛乳の特徴と捉え、皆様に牛乳本来の持っている味をお伝えできたらと考えております。
びえいスープカレー
北海道の大自然で、無農薬の餌を与えストレス無く育てられたびえい牛をふんだんに使用し、美瑛町にあるレストランで提供している味覚をそのまま再現しました。
ジャージー牛乳
当商品はホルスタイン種の乳よりも乳脂肪分、無脂乳固形分が高く濃厚な風味が特徴のジャージー種の乳を100%使用しています。
また、当社の牛乳は脂肪球を粉砕していないノンホモ牛乳ですので、牛乳本来のクリーミーな風味をお楽しみいただけます。
ジャージーミルクヨーグルト
乳脂肪分、無脂乳固形分が高く濃厚な風味が特徴のジャージー種の乳を100%使用。
酸味を抑えたとろみのある風味が特徴となっています。
ヨーグルト菌を培養して、ジャージー牛乳であわせ、発酵させトロッとした食感が特徴の商品です。
ジャージー牛乳とジャージーミルクヨーグルトは自主衛生管理が適切に行われていることを示す「北海道HACCP」に認証されています。
ジャージーバター
当社のジャージーバターは、原材料にジャージー牛乳のみを 100%使用し、保存料や添加物などは一切不使用の無塩バターです。
味わいは、滑らかな口 どけの中にコクがあり、爽やかな旨みが特徴の当社自慢のバターです。
『ジャージー種』100%。
乳量は1日あたり10Lとホルスタイン種の約1/3程度しか搾れない貴重なミルクを使ったバターです。
また、希少な「ジャージー牛乳」から作られた濃厚なバターは、パンに塗って召し上がるのはもちろん、パンやお菓子づくりにもおすすめです。
表面のでこぼこ感が、手作りの証です。
「北のハイグレード食品2021」受賞商品です。
商品情報
- 内容量
- ・びえいスープカレー:2個
・ジャージー牛乳 900ml:2本
・ジャージーヨーグルト 150ml:3本
・ジャージーバター 100g:1個
- 産地
- 北海道美瑛町
- 賞味期限
- ・びえいスープカレー:常温で製造日より12ヶ月間
・ジャージー牛乳:冷蔵で製造より10日間
商品到着より1週間ほどの賞味期限となります。
・ジャージーヨーグルト:冷蔵で製造より14日間
商品到着より11日間ほどの賞味期限となります。
※ジャージー牛乳とジャージーバターは開封後お早めにお召し上がり下さい。
・ジャージーバター:出荷日を含め冷蔵でおよそ30日間
- アレルゲン情報
- 乳・牛肉・鶏肉・豚肉・小麦・大豆・ごま・ゼラチン・魚介類・りんご
- 配送日
- ご注文・ご入金確認後、5営業日以内で発送いたします。
- ギフト・のし対応
- 可能
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- 送料
- 以下の送料(税込)が別途かかります。
北海道:946円 東北:1320円 関東:1419円 信越:1441円
中部:1507円 北陸:1529円 関西:1562円 中国:1815円 四国:1947円
九州:2002円 沖縄:3157円 離島:配送不可
- 販売者
- 美瑛ファーマーズマーケット株式会社
- キャンセルポリシー
- お客様都合による返品は、原則受付致しません。
発送後のキャンセルも原則お受けできませんのでご了承ください。
- 特定商取引法に基づく表記
- 請求後速やかに開示いたします。
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北海道美瑛町にある牧場から特別なセットをご用意しました!