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米沢牛黄木 産直 米沢牛ステーキ用＆生ハンバーグセット

極上の米沢牛を自宅で堪能する贅沢セット
米沢牛の最高級の味わいを、ご自宅で楽しめる特別なセットをご用意しました。
厳選された霜降りステーキと、ジューシーな生ハンバーグが入った豪華な詰め合わせ。大切な方への贈り物や、特別な日のディナーにも最適です。
創業100年の老舗「米沢牛黄木」が肉質にこだわり秘伝の目利きの技で選び抜いた米沢牛の最高級部位サーロインステーキと自社製造の米沢牛100%プレミアム生ハンバーグの詰合せです。
サーロインは口溶けの柔らかさ、たっぷりな旨味をお楽しみいただけます。
原料として使用している部位を肩・モモだけに限定したプレミアムな生ハンバーグです。
また粗挽きにすることでお肉の濃厚な旨みや肉々しさ、焼きたてのジューシーな肉汁を存分にお楽しみいただけます。

お届けいたします商品はISO22000認証の山形県米沢市の自社工場にて受け継がれてきたスライス技術で熟練の職人が丁寧に加工し安全安心な商品を大事に梱包し出荷させていただきます。

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セット内容

・サーロインステーキ400g(200gx2)
口の中でとろける極上の霜降り肉。
・米沢牛100%プレミアム生ハンバーグ100g(和風ソースつき)x2
肉の旨みが凝縮されたジューシーな生ハンバーグ。
※冷凍でお届けします（賞味期限：発送日より30日）

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米沢牛黄木のこだわり

1. 伝統の目利きが選び抜いた極上の米沢牛
米沢牛枝肉市場において代表 黄木自らの目利きで選び抜いた牛を一頭買いしています。格付けにこだわらず、秘伝の目利きの技術(見る部分、触っても判断します)と経験、牛の血統など様々なファクターから選び抜きます。
導入する仔牛の血統と、その後の飼育のデータを集め理想の自社飼育牛を育てる為に研究を続けています。

2. 加工品製造について
自社工場「米沢牛黄木　米沢牛工房」「米沢牛黄木　手作り工房」の２拠点（米沢市内、ISO22000の認証工場）で製造しています。
直営レストランのレシピを基にした商品です。また長年、米沢牛の調理に携わってきた総料理長監修の商品です。

3. 繊細な霜降りと深い旨み
米沢牛の特徴である、美しい霜降りと濃厚な旨み。ステーキは口の中でとろける食感、生ハンバーグは溢れる肉汁を存分に味わえます。

4. 産地直送の鮮度と安心品質
山形県の豊かな自然で育った米沢牛を、新鮮な状態でお届け。添加物不使用の生ハンバーグで、素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。

おすすめの食べ方

極上ステーキの焼き方
1.室温に戻す：調理前に30分ほど室温に置きます。
2.強火で焼く：熱したフライパンにステーキを入れ、片面1～2分ずつ焼きます。
3.休ませる：アルミホイルに包み、5分ほど寝かせることで肉汁がなじみます。
4.お好みの味付けで：塩・胡椒、わさび醤油、またはシンプルに塩のみで米沢牛本来の味わいを楽しめます。

生ハンバーグの美味しい焼き方
1.フライパンを熱し、ハンバーグを中火で焼く。
2.焼き色がついたら弱火にし、蓋をしてじっくり蒸し焼き。
3.竹串を刺し、透明な肉汁が出たら完成！

黄木の米沢牛

大正12年に精肉店、牛鍋屋が始まり現在では米沢牛の肥育から商品の加工販売、
レストランまでを行う６次産業企業です。
「大切な時を、もっと美味しく」をブランドコンセプトに
一生に一度かもしれない、大切な人の大切な日
米沢牛黄木は「大切な時間」を「心に刻まれる最高の思い出」に
日本最高峰の米沢牛を使った究極の「美味しい」感動体験を中心に
あなたの大切な日を最高の一日にすることをお約束します。