ここがイチオシ!
とろけるような霜降り部位と噛むほど肉の旨味が広がる赤身部位のセット
薄切り肉だから使い勝手がよく、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適 福岡県柳川市の豊作ファーム産黒毛和牛A5ランクBMS10以上

SORAKARA OTODOKE

15食限定!福岡県産A5黒毛和牛〔豊作和牛〕霜降り&赤身薄切り冬ギフトセット600g「豊作ファーム」

※別途送料がかかります
7,250円(税込)
6,590円(税抜)
積算 : 325 マイル
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15食限定!
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福岡・柳川市にある豊作ファームは、循環型農業を軸に、唯一無二の味わいを持つ肉づくりを目指して、日々牛さんたちと生活を共にしています。

豊作ファームは【農林水産大臣賞受賞農場】でもあり、福岡県・九州管内においても様々な賞を受賞しており、まさに名実一体の、トップレベルの和牛農家のひとつとして成長しています。

唯一無二を誇る肉の味わいは、お取引きのある数々の飲食店様にも大変喜んでいただいております。

こだわり①〔自家配合の餌〕
ビール粕を主体とした飼料を毎朝攪拌機械で調合して、オリジナルの飼料を作っています。各牛さん達の生育・体調などに応じて細かく管理しながら、何度かに分けて胃に負担をかけることなく消化ができることを第一に考え餌を与えています。

こだわり②〔循環型農業〕
豊作ファームは柳川市に8町もの田んぼを有する米農家でもあります。
極力農薬や除草剤を少なく、田んぼにも身体にも優しい減農薬米を育てています。
この田んぼの栄養として欠かせないのが、牛さん達の堆肥で作られる有機堆肥です。多様な微生物が分解して作り出したこの豊作堆肥は、肥沃な土壌を育みます。ほんのり甘く、もちっと芳醇で、瑞々しいお米です。そして秋になり、稲刈りを終えた後、乾燥させた稲わらは全て牛たちの飼料となります。自家産の稲わらをしっかりと食べることが、豊作和牛が唯一無二の味わいを生み出す秘訣のひとつです。
父の代・江口農産牧場から続く循環型農業を豊作ファームも引き継ぎ、環境にも地域にも優しいサステナブルな農業を約40年間実践し続けています。

こだわり③〔循環型消費を目指して〕
ここまでは生産についてお話しましたがここからは販売について。
畜肉の販売は、お野菜・果物とは少し異なります。自分で屠畜して精肉して販売まですることは、日頃の牛さんのお世話をやりながら出来るようなことではありません。当然ながら畜肉流通の知識・スキルも必要です。
当牧場の販売は、商社で畜肉の輸出入や国内流通業務を長年担ってきた生産者の兄が独立し携わっています。福岡食肉市場で当牧場産指定の1頭を競り、信頼のおける食肉精肉工場にて委託後、ブランディング・飲食店向けの卸販売、そして皆さま一般消費者の方への販売が可能となりました。この生産~販売まで包括したブランドとして【豊作和牛】が誕生しました。
今までは市場に出荷するところまでしか見えず、どこでどのように召し上がってもらえているのか、余る肉が出たり廃棄されたりしていないか、、生産者も追うことが出来ませんでした。しかし今は、みなさまからのレビューを読むことができたり、こだわりのある飲食店さまに使っていただくことで、実際に丁寧に味わいお楽しみいただいている様子を知ることができ、ますます喜んでいただける肉づくりに励もうと思えるようになりました。
みなさまにおかれましても、生産背景が見えたり流通がクリアであることは、安全の本質が問われる昨今では大切なポイントではないでしょうか。生産・販売・消費者が相互交流できる循環型消費を目指しています!

商品情報

内容量
A5黒毛和牛霜降り&赤身薄切り冬ギフトセット600g 1pac:300g×2pc(トレー冷凍) 
賞味期限
製造から3カ月
産地
福岡県柳川市
配送日
ご注文・ご入金確認後、5営業日以内で発送致します。
ギフト・熨斗対応
ご希望される際はご注文時にコメントに記載ください。
送料
以下の送料が別途かかります
北海道:2,250円 北東北:1,770円 南東北:1,770円 関東:1,550円 信越:1,550円 北陸:1,150円
中部:1,150円 関西:980円 中国:980円 四国:980円 九州:910円 沖縄:1,550円 離島:2,250円
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販売者
株式会社エンリッチ(豊作ファーム)
特定商取引法に基づく表記
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