三重県伊賀市(当時上野町）にて創業し、100年以上の月日が流れました。
創業から代々、芳醇な香りと鮮やかな霜降り、そしてとろけるような柔らかさが特徴の「伊賀牛」を専門に、取り扱っている精肉店です。
当店がお届けする商品でお客様を幸せにしたい。
そんな思いで永年に渡り営業を続けてまいりました。
先人たちが丹精込めて創り上げた伊賀牛の伝統の味を、守り伝えていくことが肉の老舗としての責務であると考えております。
伊賀牛のほとんどは、伊賀地域にしか流通しないため、なかなか味わえない地域限定の逸品をぜひご賞味ください。
これからも日々、伊賀牛を育むこの自然豊かな地域に感謝し、そして当店の商品に誇りと責任を持ち、お客様に食べて美味しい本物の味わいをお届けして参ります。
商品紹介
温かみのある色彩、とろけるように甘く、風味豊かな味わいが口の中全体に広がります。
ウデは赤身とサシが程よく入っており、赤身が多い部位になっております。
脂身が苦手な方でも美味しくいただける部位になっております。
ぜひ、伊賀牛の柔らかさ、甘味、風味をご賞味くださいませ。
伊賀牛とは？
伊賀牛とは、伊賀管内の肉牛生産農家が丹念に育て上げた、黒毛和種の処女牛にのみ与えられる称号です。
①黒毛和種の雌の未経産牛
②伊賀産肉牛生産振興協議会の会員である生産者が飼育管理したもの
③最終飼育地として伊賀管内（伊賀市、名張市）で最長かつ12ヶ月以上飼育したもの
鎌倉時代末期より和牛は役利用され、牛の産地として1310年の「国牛十図」に、大和牛として伊賀牛は記されています。
食肉としては、伊賀忍者が牛の肉を乾燥させ保存食として携帯していたと伝えられ、この忍者の干し肉が伊賀牛のルーツともいわれています。
肉には本来の旨みといわれるものがありますが、現在の多くの牛はサシ（霜降り）重視の飼育形態により本来の旨みが失われている牛肉が見受けられます。
伊賀牛は昔から生体で牛を販売しており、健康的に牛を飼育することにより、牛肉の旨みが失われず、口に入れた時に広がる甘味が最大の特徴です。
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商品情報
- 内容量
- 500g・トレー包装
- 賞味期限
- 冷凍30日
- 産地
- 三重県
- 配送日
- ご注文・ご入金確認後、7日以内で発送致します。
- ギフト・のし対応
- 可
- 販売者
- 有限会社伊賀肉の駒井
- キャンセルポリシー
- お客様都合による返品は、原則受付致しません。
発送後のキャンセルも原則お受けできませんのでご了承ください。
- その他注意事項
- 年末年始の12/25から01/07の注文・配送はご対応できかねます。
- 特定商取引法に基づく表記
- 請求後速やかに開示いたします。
伊賀牛の柔らかさ、甘味、風味をご賞味くださいませ。