奥出雲ブドウ園 メルロ [2021]

奥出雲ブドウ園のワイン造りのポリシーsymbiosis-共生-

きれいな水と澄んだ空気、そのままの自然が残る街"奥出雲"出雲神話と共に歩んできた土地、雲南市でワインは造られています。土地の自然に向き合い生態系を崩さないブドウづくりを行い、自然と共生し、地域と共存していくことが奥出雲ブドウ園のワイン造りのポリシーであり、symbiosis(共生）が詰まっています。日本ワイナリーアワードにおいても、4つ星ワイナリーとして評価された山陰地方を代表するワイナリーです。

島根県・奥出雲の山間に佇む山陰を代表するワイナリー。自社園と契約栽培の園で収穫されたメルロを丹念に醸し、約8ヶ月の樽熟成。スパイスやスミレの花、ベリーの香り。やさしい酸、穏やかな渋みが調和したワインです。すき焼きや豚の角煮と相性◎