シャトー・ド・カズノーヴ[2014]

【かつては島だった！？ユニークな立地のカズノーヴ】

1989年にカズノーヴ家によって再建されたこのワイナリーは、他に類を見ないユニークな場所です。かつてはガロンヌ川の島でしたが、現在はマルゴーの荒涼とした端に接しており、石灰岩の上に粘土質が広がる独特のテロワールと、穏やかな微気候の恩恵を受けています。
醸造と熟成は、カゼノーヴの味覚哲学に従って、香り、タンニン、風味の抽出に重点が置かれています。それぞれのブドウ品種と区画は別々に醸造されます。
樽の特性が醸造戦略の原動力となり、低温で醸造することでアロマを最大限に引き出します。ポンピングを繰り返すことで、滑らかで深い味わいになります。