ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エフィス シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン [2023]

日本でも知名度の高い1級畑

昔ながらの丁寧な作りを続けている、信濃屋店舗の白ワインでは10年以上連続売上NO.1銘柄の老舗ドメーヌのシャブリです。

最近流行のメタリック（金属的）なスタイルのシャブリとは一線を画す、ミネラル（鉱物）感に秀でた昔ながらのスタイルです。引き締まった心地よい酸と綺麗な果実感とのバランスの良さは、お手本とすべきシャブリと言っても過言ではありません。

ヴァイヨンは日本でも知名度が高いシャブリの1級畑。特級畑の向い側に対斜面のように位置します。特級畑が南向きなのに対し、ヴァイヨンは北向きです。この微妙な完熟度の差が特級と1級の違いのようです。

ゴートランのヴァイヨンは日本国内でも固定客が多く、和食のデリケートな味わいを邪魔せず、それでいて品良く振る舞い、存在感はしっかりあるところが人気の秘訣のようです。