バイィ・ラピエール サン・ブリ [2023]

シャブリの特徴であるキンメリジャン土壌から造られるソーヴィニヨン・ブラン

シャブリ近郊のサン＝ブリ＝ル＝ヴィヌーに位置する生産者組合です。畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌。一部では有機栽培を行い、また収穫は全て手作業で行うなど非常に丁寧な栽培を行っております。

サン・ブリはブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブランの産地。いきいきとして滑らかな口当たりと、酸・ミネラルは品種は違えどシャブリに通じる部分があると思います。フレッシュで軽やかな味わいで前菜や魚料理におすすめです。