A.R.ルノーブル ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シュイィ・マグ 19

【マグナムボトル熟成リザーブワイン】

伝統的なコカールでの圧搾後、原酒はステンレスタンクで比較的低い温度で発酵されます。また、一部の原酒は大樽や古いバリック（樽）で発酵されます。全ての原酒は、区画ごとに細かく分けられて醸造されます。具体的には、200個の古いバリック、9個の大樽、およびステンレスタンクに原酒が分けられ、それぞれの区画で発酵が行われます。この方法により、様々な個性を持つ原酒が生み出され、それらをブレンド（アッサンブラージュ）することで、複雑な風味や奥行きを実現します。

リザーブワインも特筆すべき特徴を持っています。そのほとんどはマグナムボトルに詰められ、コルク栓をしてセラーで寝かせられます。毎年、5,000本が詰められるため、5年間で25,000本が熟成中というのは驚くべきことです。「Mag」という文字が記載されているシャンパーニュには、マグナムボトルで熟成されたリザーブワインが使用されています。これらのワインは以前よりも明らかに深みが増しており、その変化を感じることができるはずです。