ヴァランタン・チュスラン ピノ・ノワール･オフリス[2021]

現在は13代目の姉弟が当主を務めるアルザスの注目株

辛口で有名な「ベタンヌ&ドゥソーヴ」も最も注目すべ きアルザスとして「チュスラン」を取り上げています。数多いアルザスの造り手の中で確実に近い将来トップ生産者の仲間入りをすると推しています。13代目の若い姉弟「マリー」と「ジャン・ポール」が現当主。彼等のワインは純粋で品種がはっきり表現されています。雑味や重さを感じさせない直線的で輪郭のはっきりとした味わいが特徴です。

アルザスで最も乾燥する畑ボーレンベルクのピノ・ノワール。鉄と黄土を含む南東向きの粘土石灰質土壌。収穫後、低温浸漬をせずに、時間をかけて優しくプレスし、果皮のない状態で醗酵。醗酵途中でグラン・クリュのピノ・ノワールの果皮を加えて熟成。軽く楽しく飲めるピノ・ノワール。