ファニエル・エ・フィス　キュヴェ・アポージア・ブラン・ド・ブラン　ＮＶ

長期熟成のブラン・ド・ブラン

シャンパーニュの若手のコンクールのブレンド部門で、 『最高金賞』 を受賞した実力派の若手ファニエル。3代目のマチュー氏が当主を務めます。 レコルタン・マニュピュラン（＝RM）だからこその丁寧な作りで、テロワールをしっかりと感じるシャンパーニュを生み出しています。アポージアはシャルドネ100%のブラン・ド・ブランで熟成51ヶ月。白い果肉の果実に焼きリンゴ、花の香り。豊かな果実感を支える清らかな酸味。長期熟成による複雑さもありながら、上品で洗練されたフィネスの感じられる味わいです。