ベルウッドヴィンヤード　ドメーヌ・クロッシュ デラウエア・オランジュ [2020]

未来と夢が詰まったワイナリー

ベルウッドヴィンヤードの代表　鈴木　智晃　氏が運営する山形県のワイナリー。鈴木氏は朝日町ワインで19年間醸造と栽培に従事しておりました。ワイン造りに携わるうちに、栽培から醸造、販売まで一貫体制で行う小規模ワイナリーの設立を夢見るようになり、2017年にワイナリーを退職。山形県上山市久保手地区で新規就農しました。3年間、委託醸造でワイン造りをしておりましたが、2020年秋より自社醸造スタートしました。

2020年3月念願のワイナリーが設立。山形市「かみのやまワインの郷プロジェクト」や、クラウドファンディングの支援を受けながら、畑の拡大やワイナリー創業の準備を進めてきた3年間の努力が一つ形になった瞬間でした。そして、9月に仕込みを開始し、自社醸造を開始。晴れて11月に初の自社醸造ワインを発売。販売した日はドラマチックな展開で、なんと鈴木氏の『誕生日』だったという。愛情をかけ育てた結果、初の自社醸造ワインは、正しく鈴木氏の分身とも言える1本となりました。

自社栽培ブドウで造るフラッグシップシリーズ『Domaine Cloche（ドメーヌ・クロッシュ）』

山形県上山市久保手産の自社栽培有核デラウェアを、醸し発酵で皮と種からも旨味と渋みを引き出し、フレンチオーク古樽で10ヶ月間樽熟成、瓶詰め後24ヶ月間瓶熟成を行い、複雑で奥行きのある味わいに仕上げました。パイナップルや蜂蜜のような華やかな香りとほのかなロースト香が調和した、柔らかな酸味とまろやかな渋みの芳醇な辛口オレンジワインです。製造本数981本。

※無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。無濾過生詰めのため、冷暗所にて保存をお願いします。