グレンファークラス [2010-2023] シェリーバット for BAR 鴻 Kohno & BAR POURER 25th 記念ボトル

Bar 鴻 & BAR POURER　25周年を記念し、ボトリングされた特別なグレンファークラスをご紹介いたします。

　弊社スピリッツバイヤーとBar 鴻 オーナーバーテンダー鴻野様、BAR POURER　児玉様で、昨年4月にスコットランドにある、グレンファークラス蒸溜所へ直接訪問し、数時間に及ぶ、ウェアハウステイスティングを行い、満場一致で一番良いと感じた原酒をセレクト。

　2010年蒸溜のファーストフィルシェリーバット熟成の原酒を、シングルカスク・カスクストレングスでボトリングさせていただきました。樽種やヴィンテージによって、熟成庫が分かれているグレンファークラスの蒸溜所ですが、今回の選定されたカスクの熟成庫に入った瞬間に、他の熟成庫と異なる特別な気配や湿度を感じるという声がありました。そこはシェリーバットが寝かされていた熟成庫でしたが、結果的にその場でテイスティングした原酒が今回選定されており、縁を感じる選定経験でした。
---Tasting Note ---
香りは、カカオ、深入りのディンプル紅茶、磨いたアンティーク椅子、砂糖漬けのオレンジピール、ブリオッシュ、プラリネ、アプリコットやアメリカンチェリージャム。ナツメグ、クローブの温かみのあるウィンタースパイス。口に含むと、重厚感のある口当たり。深煎りのビター感とコクのある甘さが広がり、アーモンドガナッシュ、チェリーブランデー漬けケーキ、煮込んだフルーツ、熟れたほおずき。フィニッシュは、ナツメグとマーマレードが心地よく続き、焙煎した珈琲豆。