シャンパーニュ・カステルノー ブリュット・レゼルヴ NV

贅沢な時間の流れを堪能するシャンパーニュ

シャンパーニュ・カステルノーは1916年、第一次大戦中にカステルノー将軍に敬意を表して設立されました。ブリュット・レゼルヴはANA国際線ビジネスクラスに採用されています。様々な受賞歴がありブリュット2012は世界最大級のコンペティションIWC2019でゴールドメダルに輝きました。世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2019では28位に入りました。

カステルノーのシャンパーニュは、スタンダードで6年以上、ミレジメは10年という長期熟成で、シャンパーニュの平均的な熟成期間のおよそ2倍という非常に贅沢な造りを実現しています。多くの有名エアラインでも採用されるなど、その品質は高く評価されていますが、高品質ながら低価格帯を実現する生産者としても注目を集めています。

カステルノーを代表するキュヴェで、特筆すべきはその長期熟成。一般的なノン・ヴィンテージでは表現できない、長期熟成に力を入れるカステルノー独特の香り高さや味わいの複雑さを体現するシャンパーニュです。黄桃や熟したアプリコットの果実香に加え、プラリネ、ジンジャーブレッド、スパイスなど熟成によって生まれる香り。おおよそスタンダード・キュヴェと聞いてイメージする香りとは真逆のスタイルです。長い瓶内熟成による非常にきめ細かい泡と、穏やかで滋味深い味わい、清らかな酸味によるエレガントな余韻が印象的です。