ラール・ワインズ サンソー[2021]

Tim Atkin MW "SA Special Reportで最上級の1級に昇格したスワートランドの生産者

2008年に南アフリカの若き天才醸造家 ドノヴァン・ラール氏が、西ケープ州のカルトワインのメッカであるスワートランドの地に自らの名を冠したワイナリーを設立しました。限りなく古い畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造過程におて極限まで手造りで行う、ユニークかつ極上のワインを少量のみ造っています。

ドノヴァンは、南アフリカを代表する白ブドウがシュナン・ブランであるならば、黒ブドウを代表するに値する品種はサンソーだと考えています。南アフリカにはまだたくさんのサンソーの古樹が植わっている手付かずの区画が眠っており、その中の厳選された一つの畑のサンソーを用いて、深みのあるキュヴェを生み出しています。

生き生きとした酸と鮮やかで透明感のある赤い果実の風味が豊かで、歯切れの良いタンニンが魅力的な仕上がりです。アロマには華やかなゼラニウム、新鮮なハーブ、赤いチェリー、ワイルド・ストロベリーなど、複雑でエレガントな要素が多く感じられ、口に含むとフレッシュな酸味がジューシーに広がり、タンニンが凛々しい骨格を成しています。