沖縄宝島　島つまみ　塩ダレ軟骨ソーキ

とろとろの軟骨ソーキが家で手軽に楽しめる

ソーキを作るには・・・
豚あばら肉を水からゆっくり長時間ゆで、煮汁を捨てて肉を洗い・・・再度新たにしょう油・泡盛・黒糖・鰹だしなどを調合した煮汁で煮込み・・・結構大変ですよね！
そこで手軽に頂ける｢島つまみ塩ダレ軟骨ソーキ」は、軟骨付きソーキ肉（豚のあばら肉）をスパイシーな塩ダレで味付けしました。
自分で作ると手間がかかる軟骨ソーキが温めるだけで手軽にお家で楽しめます！

美味しいだけじゃない！豚軟骨の効能

豚の軟骨は、レチノールや良質なタンパク質も含む優れた栄養のある食べ物です。 ビタミンB1・B2やミネラルなどの栄養をバランス良く含んでいます。 活性酸素の発生や酸化力を抑え、免疫力を高めてくれます。

● 皮膚や血管の老化予防
● 利尿作用
● 高血圧予防
● 貧血予防

お酒のつまみとして

じっくり煮込まれた肉はほろりと骨から外れ、やわらか。胡椒の効いたスパイシーな塩だれで味付けました。

泡盛や焼酎などのお酒とお楽しみください。そのまま召し上がってもいいですが温めると、より美味しくお召し上がりいただけます。

《フライバンで温める場合》
蓋を開け、中身を取り出しフライパンで温める。目安は中火で1分

《お湯で温める場合》
蓋を開けずに沸騰したお湯に入れて10分程度温める。

《電子レンジの場合》
耐熱容器等に移し、ラップをかけて温める。目安は500Wで2分。

ソーキ汁

昆布や大根・冬瓜と一緒に煮込んでソーキ汁に。豚肉と昆布と冬瓜の旨みがたっぷり詰まった、沖縄のソーキ汁は、疲労回復に夏バテ防止と、滋養食としても食べられています。