アリマックスは余市町にある醸造用ぶどう生産農家として創業し、2022年ヴィンテージがファーストリリースです。栽培品種はピノノワール、ツヴァイゲルト、アルモノワール（ツヴァイゲルト×カベルネ・ソーヴィニヨン）の3品種です。園主は、余市におけるピノノワール栽培の先駆者的な木村農園にて研修を行った所以で、ピノノワールに対し最も思い入れがあるそうです。①病気の少ない、健全で「よいブドウ」をつくる事、②どんなワインになるのか楽しみな野生酵母を使ったワイン造り、③ブリコラージュ的発想（あらかじめ設計図に基づいて物を作るの対照的な、タンクなど醸造設備も限られた小規模生産者ならではの発想の「寄せ集めてできたワイン」の偶然性）の3つを大切にしています。

軽やかな果実感とハーブのようなスッとする香り、そして北海道らしいキリリとした酸が特長のワインです。すっきりとして飲みやすいながら、ストラクチャーがしっかりとあるので、飲みごたえもあります。今飲んでも十分楽しめますが、酸がしっかりしているので、数年熟成させるとどのように変化するのか期待大です。