イタリアヴァッレダオスタ州産ハードチーズ

イタリアの山が育んだ、やさしいセミハードチーズ

イタリア北西端のヴァレ・ダオスタ州は、山を越えるとフランス・スイスとも近い山岳地帯です。
この地域で伝統的に作られてきたチーズとして知られるのが「フォンティーナDOP」です。
13世紀ごろから作られていたと言われる長い歴史を持ち、セミハードタイプに分類されます。
フランスやスイスの山岳地帯で冬の保存食として作られた大型のハードチーズのように
どっしりとした外見を持つ、まさに“山のチーズ”です。

※本品は『フォンティーナ』を日本国内でカットした商品のため、『イタリアヴァッレダオスタ州産ハードチーズ』として販売しております。

ほんのり香ばしく、誰にでも親しみやすい味わい

熟成は約3ヶ月で、やや柔らかめの食感と、ナッツのようなやさしい香ばしさが感じられます。
ウォッシュタイプに近い製法ながら、クセは控えめ。
お子様からご年配の方まで、どなたにも食べやすい穏やかな風味が魅力です。

イタリア版チーズフォンデュ「フォンデュータ」で

原産地では、「フォンデュータ」と呼ばれるイタリア風のチーズフォンデュが有名です。牛乳で溶かし、バターと卵黄を加えて作る濃厚なソースは、パンや野菜との相性抜群。
一般的なチーズフォンデュとはひと味違う贅沢な味わいを、白ワインとともにぜひお楽しみください。