Name: シャトー・トロロン・モンド 2012 / サンテミリオン格付け 第一特別級B Premier Grand Cru Classe B 【RP(パーカーポイント)95点を獲得！】
Price: 20000 JPY
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飲み頃を迎えた2012年ヴィンテージ。
サン・テミリオン第一特別級Bに格付けされるシャトー。

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サンテミリオン格付け　第一特別級B 　Premier Grand Cru Classe B 【RP(パーカーポイント)95点を獲得！】

トロロン・モンドは現当主クリスティーヌ・ヴァレット氏が父親からシャトーを受け継ぎ、1980年代から品質が飛躍的に向上しました。1980年代半ばには、醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を招き入れ、さらに飛躍に拍車がかかりました。ブドウの完熟を待って可能な限り摘み取りを遅くしたり、グリーン・ハーヴェストをして収穫量を抑えたり、新樽比率の引き上げ（約70％）を行うなど、そうした努力が実りようやく2006年に第一特別級Bに昇格を果たしました。

商品情報

生産者	シャトー・トロロン・モンド
産地	フランスボルドーサン・テミリオン
原産地呼称	AOCサン・テミリオン
ヴィンテージ	2012年
ブドウ品種	メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10%
カラー	ダークなやや濃い目の色調紫がかったガーネット
香り	カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、ブルーベリー、トリュフ、甘草、アカシア、シナモン、トースト、チョコレート、コーヒー、なめし皮、煙草
味わい	タンニン豊富
味	とても贅沢な果実味、洗練された濃厚なタンニン、さわやかな酸、驚くほどの濃度、純度、全体的なバランスを備えた素晴らしいワインです。
アルコール分	14%
内容量	750ml
サービス温度	17℃
ペアリング	フォアグラのソテー、フォアグラのパテ、リー・ド・ヴォ―のソテー、牛フィレ肉のステーキ、牛ランプ肉のステーキ、牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え、鴨のコンフィ、鴨のロースト、鹿肉のロースト、鳩の赤ワイン煮込み、茸グリル、茸ソテー