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フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある9ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。2009年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは2012年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは2010年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ヴィエイユヴェーニュ」は、25年以上古木から手摘みで収穫、スチールタンクで10~12日発酵し228Lのバリックで14~18か月熟成されます(20%は新樽です)。
商品情報

生産者 | ドメーヌ・サン・フランソワ |
---|---|
産地 | フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 | AOCサントネ |
ヴィンテージ | 2018年 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール100% |
カラー | 中程度の色調 鮮やかな ルビー色 |
香り | フランボワーズ、チェリー、シナモン、スパイス、ハーブ |
味わい | タンニン程よい |
味 | 滑らかなタンニンに心地よい酸、果実味に溢れしかもエレガントさとリッチさを兼ね備えた味わい。 |
アルコール分 | 13% |
内容量 | 750ml |
サービス温度 | 14℃ |
ペアリング | リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ |
- 品番1
- WLE-ST-284
- JANコード
- 3322718086877
ユーザーレビュー
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2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。