Name: ドメーヌ・サン・フランソワ/サントネ・プルミエクリュ・ル・パス・タン 2018/ Domaine-Saint-Francois SANTENAY 1erCRU LE PASSE TEMPS 2018
Price: 7480 JPY
Availability: InStock

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2009年よりビオロジックの畑に転換しすべての葡萄を有機栽培。
SO2もオリ引き時に一回だけ少量使用しています。
環境に配慮したテロワール主導のナチュラルな造りのドメーヌです。

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フランソワ・ルカンはサントネ、シャサーニュ=モンラッシェ、ポマール、ニュイ・サン・ジョルジュにある９ヘクタールの畑で葡萄栽培を行なっています。２００９年以来、すべてのブドウ畑が有機栽培されており、ドメーヌは２０１２年にEcocert®認定を受けました。バイオダイナミックは２０１０年に導入され、フランソワは、環境に優しい方法でテロワール主導のワインを生産する探求を続けています。「ル・パス・タン」は、サントネの中でも、深みと複雑味を備えたワインを生むシャサーニュ側に位置するプルミエクリュ。土壌は石灰が非常に多く多量の石を含んでいます。

商品情報

生産者	ドメーヌ・サン・フランソワ
産地	フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ
原産地呼称	AOCサントネ
ヴィンテージ	2018年
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
カラー	中程度の色調　紫がかった　ルビー色
香り	フランボワーズ、チェリー、スミレ、シナモン、スパイス、ハーブ、樽香
味わい	タンニン程よい
味	アタックはソフトでなめらか。濃厚な果実味と豊富なスパイス。旨みがたっぷりとした果実味とまろやかなタンニンが絡み合う。
アルコール分	13%
内容量	750ml
サービス温度	15℃
ペアリング	リー・ド・ヴォーのソテー、牛リブロースのステーキ、牛トリッパのトマト煮込み、牛フィレ肉のステーキ、ローストチキン、チキンソテー、チキンのトマト煮込み、ローストポーク、トンカツ、ポーク竜田揚げ、マグロのステーキ、マンステール、エポワス、モンドール、タレッジョ、カマンベール・ド・ノルマンディ