Name: シャトー・ディケム 2006 / ソーテルヌ・バルサック格付け 特別第１級 Premier Cru Superieur 【RP(パーカーポイント)98点を獲得！】
Price: 75000 JPY
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貴腐ワインの頂点に君臨するワイナリー
圧倒的な妖艶さを纏う液体をお楽しみください。

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RP(パーカーポイント)98点を獲得！】
特別第１級　Premier Cru Superieur

世界の貴腐ワインの頂点に君臨する「シャトー・ディケム」は、ボルドーで最も古いシャトーの一つです。品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを粒単位で摘むという特殊な摘果方法（平均収量8hl/ヘクタール）、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、樽熟成時20％以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。完璧さを維持する為に不作の年は生産せず、1930、51、52、64、72、74、92、2012年などは造られませんでした。このワインは長命で、飲み頃は10～100年も続くとされています。1997年から、ルイ・ヴィトン・モエ・エ・ヘネシー・グループがシャトーの株を購入し始め、1999年にはついに筆頭株主となりました。

商品情報

生産者	シャトー・ディケム
産地	フランスボルドーソーテルヌ
原産地呼称	AOCソーテルヌ
ヴィンテージ	2006年
ブドウ品種	セミヨン80% ソーヴィニヨン・ブラン20%
カラー	明るく淡い色調のイエロー
香り	桃アプリコット、はちみつ、トロピカルフルーツ、ドライフルーツ
味わい	極甘口
味	とろりとした粘性と滑らかな触感。エレガントで素晴らしいフィネスと長い余韻。
アルコール分	13%
内容量	750ml
サービス温度	9℃
ペアリング	フォアグラのソテー、フォアグラのパテ、アップルパイ、フルーツタルト、モンブラン、クレームブリュルレ、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトン