ナチュラルチーズお試しセット(バラエティチーズ)

普段何気なく食べている「チーズ」。
チーズには、大きく分けて「2種類」のタイプがあることをご存じでしょうか？

「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」

プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加工して作られたチーズで、
リーズナブルで保存期間も長く、味わいの品質も安定しているのが特徴。

一方、ナチュラルチーズは、ミルクからそのまま作ったという意味合いが大きく、
水分を抜き原料乳を固め、型に入れて成形し、熟成させたものを指します。

作られる環境やミルクの状態によって、味わいが左右されるため、決して味わいは一定でありません。
そんな変化を楽しめるのも魅力の一つです。

チーズ専門店で見かけるチーズはこちらが多いですね。
ピザやパスタに使われる「モッツァレラチーズ」や「パルミジャーノ レッジャーノ」などは、
ナチュラルチーズに分類されます。

ナチュラルチーズには、
主に7つのタイプに分けられます。

●フレッシュタイプ：クリームチーズやモッツァレラなど
●白カビタイプ：カマンベールやブリーなど
●青カビタイプ：ゴルゴンゾーラやロックフォールなど
●ウォッシュタイプ：モンドールやエポワスなど
●シェーブル(ヤギ乳)タイプ
●セミハードタイプ：マリボ―やサムソーなど
●ハードタイプ：コンテやパルミジャーノ・レッジャーノなど

また、チーズの中には乳酸菌やカビ菌が生きたまま入っており、それらの働きでチーズが熟成させているのです。

多種多様なタイプ、製造される土地や環境に左右され作られる「ナチュラルチーズ」。

チーズの奥深い世界を楽しむために、チーズ専門店としてぜひとも試していただきたい！

そんな想いで、ナチュラルチーズの入門編としてチーズを厳選しました！

どちらもフランスをはじめ、イタリアやスペインなどヨーロッパのチーズを、
ミルクの種類も牛乳製のみならず、羊乳製のチーズもセレクトしました！

同じミルクの種類でもチーズによって味わいがかなり異なりますので、違いをお楽しみください。

そして、チーズのお供として欠かせない、香ばしくサクサクとしたクラッカーもお入れしております。