1ウィーク食べきりお試しチーズセット

当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、人気ランキングの常連でもある大人気チーズです。
豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならでは。他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。
ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには、最適なチーズだと言えるかもしれません。
旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインは、「熟成感のある上質なもの」をお選びください。

イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノDOP』。
旨味成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。
その中でもこちらは、「36～48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。
厳しい生産基準を守り続けるため生産量も少ない、大変希少な一級品です。

またこの『パルミジャーノ レジャーノDOP』は、
一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっている歴史のあるチーズです。
粉チーズは、イタリアンには欠かせない食材でもあります。
そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできます。
パスタをはじめ、お料理との相性はバツグン！　色々な組み合わせを楽しんでみてください。

世界三大青カビチーズのひとつとして知られる『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ DOP』は、イタリア北部のゴルゴンゾーラ村が発祥です。ほのかな甘みとなめらかな口あたりが特徴で、パスタやピザなどさまざまな料理に使われています。『ドルチェ（甘口）』と『ピカンテ（辛口）』の2種類があり、一般的に出回っているのはクリーミーな『ドルチェ』タイプです。

『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ DOP』は、青カビの量が控えめで塩気も穏やか。まろやかな甘みと舌ざわりがあり、青カビチーズが苦手な方でも試しやすい仕上がりです。濃厚すぎずクセも少ないため、「青カビ初心者向けチーズ」として多くの人に親しまれています。

よく熟れた洋ナシと合わせれば、上品なデザートに。ソースとして使えば、パスタやリゾットが一気に本格派の味わいに変わります。イタリア産の甘口スパークリングワインはもちろん、コクのある赤ワインとも相性抜群。使い方次第で、さまざまな楽しみ方が広がるチーズです。