Name: 【Gentile】スパゲッティ 2.2mm 500g
Price: 1134 JPY
Availability: InStock

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昔ながらの製法を変えることなく作られる、モチモチ食感のパスタ。2.2mmとやや太く、ソースとの絡みが楽しめる上、小麦の風味もしっかり味わえます。

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ソースと絡めて絶品！

乾燥パスタ作りの聖地
"グラニャーノ"で生まれた
最高品質スパゲッティ！

パスティフィーチョ・ジェンティーレの秘密

数多くあるグラニャーノ産パスタのメーカーの中で、ジェンティーレはなにが特別なのでしょうか？

それはきわめて常温に近い温度で非常に長い時間をかけてパスタを乾燥させていく
チリッロ・メソッド（Metodo Cirillo）に対するこだわりで、ジェンティーレ最大の特徴と言えます。

チリッロ・メソッドとは

通常行われる高温乾燥は120℃で6時間、いわゆる低温乾燥が55℃～58℃で16～18時間と言われますが、
このチリッロ・メソッドは極めて常温に近い（冬季にはストーブを焚くことはある）環境で、
48～72時間かけて乾燥させます。

このチリッロ式の乾燥方法を用いることで、パスタはゆっくり乾燥が進み、
表面と中心部の水分含有率が均一となることから、
パッケリやスパゲットーネのような厚みや太さのあるタイプも製造することができるのです。

一度食べたら他のパスタには戻れない
ジェンティーレ・スパゲッティの味わい

2.2mmの太麺ロングパスタ

珍しいU字型の乾麺は、2.2mm。日本ではめったに見ない太麺なのでしっかりとしたコシがあります。

100％イタリア産の小麦にこだわったもちもちの歯ごたえの麺は噛めば噛むほど小麦の風味が広がり、ソースがなくても十分美味しくいただけ、いつまでも噛み締めていたくなります。

どんなパスタソースとも相性抜群

乾麺なのに生パスタのような食感と太さは、さまざまなパスタソースと相性がよく、また絡みやすいため、ジェノベーゼはもちろん、ラグーソースなど重めのソースともよく絡みます。

太麺のロングパスタなのに、そのボリュームを感じさせない軽やかで舌触りなめらかな食べ心地は、一度食べたら他のパスタには戻れない、そんな特別な味わいのパスタです。