世界三大ブルーチーズ、英国の誇り
『ロックフォール』『ゴルゴンゾーラ』と並ぶ、世界三大青カビチーズのひとつ「スティルトン」。イギリス原産で、国内では王室にも愛される格式高いチーズです。
メロンの皮のように細かく青カビが広がる外皮と、堂々たる風格。英国チーズの代名詞とも言える存在です。
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英国で広く愛される、世界三大青カビチーズの一つ。比較的マイルドでおだやかな味わい
英国で広く愛される、世界三大青カビチーズの一つ
スティルトン
『ロックフォール』『ゴルゴンゾーラ』と並ぶ、世界三大青カビチーズのひとつ「スティルトン」。イギリス原産で、国内では王室にも愛される格式高いチーズです。
メロンの皮のように細かく青カビが広がる外皮と、堂々たる風格。英国チーズの代名詞とも言える存在です。
青カビチーズの中では比較的マイルドでおだやかな味わいが特徴。塩気は控えめで、後からじんわりと深いコクが広がります。
ナッツのような香りとねっとりとした食感が口の中に心地よく残り、「青カビチーズ入門編」としても最適な一品です。
その土地の味はその土地の飲み物とスティルトンは英国の伝統とともに楽しむのが粋。ポートワインやスコッチウイスキー、ミルクティーとも好相性。
重めの赤ワインともぴったり合うので、チーズプレートに添えて特別な一皿にしてみてください。





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