フランスが誇る人気チーズ「コンテ」
本場フランスで「カマンベール」や「ロックフォール」を抑え、国民的人気を誇るのがこの「コンテ AOP」。中世から続く伝統製法で作られており、直径55から75cmにもなる巨大なチーズホイールは、約400リットルものミルクを使って生まれます。
小さく作ると味そのものが変わってしまうため、大きさにもこだわる伝統が守られています。
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本場フランスで絶大人気! ナッツ風の香りにミルクの美味しさ、深いコク。そのままでも加熱しても楽しめる馴染みやすいチーズ。
フランスでNo.1人気! シーンを選ばない万能チーズ。
コンテAOP 6ヶ月以上熟成
本場フランスで「カマンベール」や「ロックフォール」を抑え、国民的人気を誇るのがこの「コンテ AOP」。中世から続く伝統製法で作られており、直径55から75cmにもなる巨大なチーズホイールは、約400リットルものミルクを使って生まれます。
小さく作ると味そのものが変わってしまうため、大きさにもこだわる伝統が守られています。
コンテはクセが少なく、ナッツのような香りとミルクの旨みが魅力。かむほどに深いコクが広がり、思わず病みつきになる味わいです。
そのまま楽しむのはもちろん、粒マスタードを添えてビールと合わせるのもおすすめ。ワインとの相性は抜群で、どんなタイプのワインとも自然になじみます。
スライスしてパンにのせるだけでもおいしいコンテですが、火を通すことで香ばしさがさらに際立ちます。ナッツのような芳醇な香りがふわりと広がり、調理用チーズとしても優秀です。
日常使いにも、特別なワインタイムにもぴったりな、万能で奥深いハードチーズです。