とろ~りチーズの正体「ラクレット」
「ラクレット」とは、“そぎ取る・削る”を意味する言葉で、チーズの名前でもあり、料理名でもあります。
本場スイスでは、蒸したジャガイモにとろけるラクレットをかけるだけという、シンプルながら奥深いレシピが伝統。ナッツのようなマイルドな風味とコクが、具材を引き立ててくれます。
温めることで香ばしさが引き立ち、他のチーズでは再現できない深みのある味わいが楽しめるのが、ラクレットの最大の魅力です。
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トロリ溶かして野菜と食べたいスイスチーズ! 香ばしい香り、いつ食べても美味しい!
こく旨とろ~り スイス産ラクレット
ラクレット(スイス産)
「ラクレット」とは、“そぎ取る・削る”を意味する言葉で、チーズの名前でもあり、料理名でもあります。
本場スイスでは、蒸したジャガイモにとろけるラクレットをかけるだけという、シンプルながら奥深いレシピが伝統。ナッツのようなマイルドな風味とコクが、具材を引き立ててくれます。
温めることで香ばしさが引き立ち、他のチーズでは再現できない深みのある味わいが楽しめるのが、ラクレットの最大の魅力です。
ラクレットは、加熱することで香りと旨みが一層際立ちます。温野菜やソーセージはもちろん、パン、ベーコン、生ハムなどとも相性抜群。グラタンなどの焼き料理にもぴったりです。
とろ~りミルキーでクセがなく、どんな食材とも調和し、料理の幅を広げてくれます。ナッツやガーリックを添えても絶品です。
一度味わえばクセになるラクレット。野菜とのハーモニーはもちろん、ハンバーグにのせればご馳走に早変わり。チップスやスパイシーソースと合わせて、おつまみ風にも楽しめます。
ワインとの相性も抜群。火を通すことで魅力が何倍にも広がるこのチーズは、食卓に笑顔をもたらしてくれるでしょう。