パルミジャーノ レジャーノDOP36ヶ月以上熟成とは?
当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。
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厳しい生産基準を守り続けて作られたパルミジャーノの中でも希少な一級品。豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならでは。
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これがイタリアチーズの最高峰
パルミジャーノ レジャーノDOP36ヶ月以上熟成
長期熟成による深い味わい
イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノDOP』。 うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした 歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。 当店が販売するものは、その中でも「36～48ヶ月」という、 気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。 その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。
イタリア料理にも欠かせません
またこの『パルミジャーノ レジャーノDOP』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。
商品情報
- 内容量
- 約100g（イタリア産）
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