Name: ＜JAL Mall限定＞逸品おつまみ3点セット
Price: 6372 JPY
Availability: InStock

違いがわかる大人のためのワンランク上のおつまみセットを、JAL Mall限定でご用意しました。
至高のチーズ×極上生ハム×白トリュフカシュー。
とびきり美味しいグルメを、ちょうど良いサイズでお届けします。

【JAL Mall限定】逸品おつまみ3点セット

MOFチーズ熟成士フランソワ・ブルゴン

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。歴代１７人目となる「フランス国家最優秀職人（MOF）」のチーズ熟成士部門を受勲しており、フランスのみならず、海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。また、地元産のチーズへ強いこだわりを持ち、“フランス南西部ご当地チーズの守護神”と称し、農家が手作りしたチーズを大切にしています。ひとたび味わえば、その高い熟成技術にご納得いただけることでしょう。

【MOF フランソワ・ブルゴン】フランスジュラ山脈地域産ハードチーズ・エスティーブ

フランソワ・ブルゴン氏は、チーズの伝統に深い敬意と愛情をもって向き合う、真摯なMOFチーズ熟成士です。また、ブルゴン氏の父グザビエ氏の故郷、自然豊かで美しいフランシュ・コンテ地方で作られる伝統的チーズにも、深い思い入れを持っています。

熟成前から品質にこだわり、高い技術で丹念に磨かれた味わいは、素朴さとヘーゼルナッツを思わせる深い甘みが魅力。さらに、卵黄のようなまろやかなコクも感じさせてくれます。どっしりと重厚感のある食感も“素晴らしい”の一言です。

舌の上にじんわりと広がる濃厚な旨みは、プロ中のプロによって丁寧に熟成された証。数多くの星付きレストランで提供されるのも納得の逸品です。

お気に入りのワインや飲み物と合わせ、長く後を引く心地よい余韻をお楽しみください。

【ハモンバターレ】パタネグラグランレゼルバ20ヶ月以上熟成

デュロック豚は、アメリカに起源をもつ、赤色の毛を持つ豚です。背脂肪はやや厚くなりやすく、他の品種に比べて、筋肉内に脂肪が沈着しやすく、脂肪に甘みのある柔らかい豚肉として人気を集めています。彼らはシエラネバダ山脈のふもとで放牧され、自由に歩き回り、生えている牧草や香草などを食べて育ちます。最高の環境の中で大切に育てられたからこそ、なめらかな舌触りと上質な脂身をまとった最高の肉質になります。

長い時間をかけてゆっくりと深みをました味わいは格別。自然放牧の中で育てられたバターレ社のデュロック豚は、運動量が他社の豚より多く、高密度の筋肉繊維を持ちます。このため、脂肪の部分は口のなかで簡単に溶け、逆に密度の濃い部分は深みがあり、肉の旨味が凝縮された深い味わいをお楽しみいただけます。

プレミアムグルメナッツソムリエ＜白トリュフカシュー＞

味わいのメインとなるナッツは、あえて１種類のみ。上品な甘みのカシューナッツは、白トリュフの繊細な香りとよく合います。

さらに、ワインのお供として忘れてはならないのが塩味。素材の味わいをしっかりと引き出してくれる、フランス産高級塩「ゲランドの塩」を使用し、幾度も塩味を調整し、香り、甘み、塩気のベストバランスを追求しました。

そして、「白トリュフオイル」には、香料を限界まで低減させたイタリア産を厳選。ナッツの表面に香りをまとうように一工夫を加えており、噛みしめるたびに鼻に抜けるトリュフの香りは贅沢そのものです。シンプルな食材だからこそ、選び抜いた食材の組み合わせが最高のハーモニーを奏で、リッチなワイン時間にかかせない逸品になること間違いなしです！