「キャメルファームワイナリー ウニタ ブリュット シャルマ ルンゴ 2024」は、イタリア語で「繋がる、団結、結束」を意味する「UNITA（ウニタ）」の名の通り、高級シャンパーニュに使用されるブドウ品種、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドして造りました。フレッシュな果実の豊かな味わいに、若々しい酸が感じられるのは冷涼な余市の気候で育ったシャルドネならではの特徴です。
製法はイタリア製のタンクの中で、6ヶ月熟成するシャルマ方式。果実に由来する爽快な若々しさと、澱との接触による熟成がもたらす旨みと奥行の両方を兼ね備えたスパークリングワインです。青リンゴや洋ナシ、ライムの香りに、パンのニュアンス。繊細な泡になめらかな舌触りで口に運ぶたびに余韻が続き、心地よくグラスを重ねられるのが魅力です。二次発酵終了後、タンク内にて定期的な澱の撹拌を行い約6ヶ月間熟成。

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