ショコラはピエール・エルメの大好きな素材のひとつ。 パティスリー界のピカソと称される彼のショコラは、あたかも魔法の秘薬のように、強烈かつ斬新な味覚を堪能させてくれます。どうか、静かな雰囲気の中で感覚を研ぎ澄ましてじっくり召し上がって下さい。特に21度の温度の環境に置くと、独特のアロマが発せられ理想的なテクスチャーになります。そんなチョコレートを一口噛むと、魅惑的な煌めきや、まろやかな味わいや、力強いフレーバーや、華奢なコーティングの嬉しい歯応えなどがたっぷり堪能できるでしょう。