【送料込】くまもとあか牛 切り落とし500g

　　　くまもとあか牛とは

熊本県産牛肉消費拡大推進協議会が以下の基準により定義しています。

(1)肉質等級2等級以上の褐毛和種(あかげわしゅ)の牛肉
(2)12カ月以上肥育を行った最長かつ最終飼養地が熊本県内
(3)去勢牛及び未経産雌牛

くまもとの豊かな大地に抱かれてのびのびと健やかに育ちました。赤身に凝縮された旨味、ほどよい脂身と甘さをご堪能ください。

　　　赤身の味わい

肉質は赤身が多く適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ・ヘルシーさを兼ね備えています。
和牛本来の香りと味があり、赤身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスが、あか牛のおいしさの特徴です。

　　　自然の健康ビーフ

あか牛の肉質等級※は3～2等級がほとんどです。脂肪含有量は12％以下のものが大半を占めています。
※肉質等級＝｢脂肪交雑(サシの入り方)｣・｢肉の色及びツヤ｣・｢肉の締まり及びきめ｣・｢脂肪の色及びツヤと質｣のうち、最も低い等級に合わせて格付されます。

また、あか牛の肉(あか身)にはアミノ酸の一種「タウリン」が多く含まれていることがわかりました。「タウリン」には、アルコールによる肝機能障害の改善や血圧降下などの作用があるといわれています。

　　　0.93%の牛肉

日本国内で生産されている国産牛肉の中では、僅か0.9%しかいない希少な牛肉です。
独立行政法人　農畜産業振興機構「肉用子牛取引情報より各種の取引頭数(2022年11月～2023年10月)」より算出

加工者

南日本フレッシュフード株式会社

商品記号

KA-55

セット内容

切り落とし500g

賞味期限

出荷日より60日

保存温度

-18℃以下で保存してください

原料原産地

日本(熊本県)