Vita Craft ビタクラフト ユキヒラ鍋 16cm 0140

【プロ仕様の耐久性】
ハンドルは握りやすさを追求し、頑丈で高級感のあるステンレスキャスト製。
取り付けはリベット接合で、過酷な状況に耐え抜きます。
ステンレス全面5層構造のビタクラフトは底面だけではなく側面まで均一の厚みがあるので、
ヒートショックや外部からの衝撃にたいしても大変強く頑丈です。

【熱しやすく冷めにくい理想的なお鍋】
アルミニウムの「熱しやすく冷めやすい」特徴と、ステンレスの「熱しにくく冷めにくい」
という2つの金属の長所を重ね合わせ、全面多層構造にすることで
「高い熱吸収性」「熱伝導性」「保温性」が生じ、優れた熱効率を作りだします。
そのため、省エネはもちろん、鍋底の熱がお鍋全体に素早く伝わるので、
油を使わなくても、肉や魚などは素材の油だけで調理ができます。
余分な油を使わないので、誰でも手軽にカロリーやコレステロールをオフでき理想的なお鍋です。

【熱や水分を外に逃さないベイパーシール（水蒸気の膜）効果】
本体とフタが密着するように設計されているので、ベイパーシール（水蒸気の膜）がお鍋の内部を
定温・定圧にし、調理にベストな状態を作り出します。
熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果で、食材に含まれる水分だけを利用した無水調理が可能に。

【無水調理】
野菜に含まれるビタミンやミネラルは水に溶けやすく、お湯で茹でた野菜はたくさんの栄養素が
逃げてしまいますが、無水調理で茹でた野菜は栄養素の流出を最小限に抑えられ、
調理後もその8～9割をキープできます。
素材の栄養素をほとんど丸ごと摂取でき、本来の旨味が引き出されるので調味料は最小限に抑えられます。

【無油調理】
つい摂りすぎてしまう、油脂類。
ビタクラフトの多層構造なら優れた熱伝導と高い熱吸収性で油を使わず、お肉や魚などの素材が持つ
油だけで調理ができます。
余分な油を使わないのでカロリーやコレステロールを自然にカット。