staub ストウブ Wa-NABE L 20cm グレー 40501-010 両手 鋳物 ホーロー 鍋 炊飯 3合 IH対応

●【日本人がより親しみ、使いやすいカタチに辿り着いたのがジャポネスクシリーズ】
フランス・アルザス地方で誕生したストウブ。その機能性とデザイン性は多くの人々を魅了してきました。
フランス料理と日本料理には、旬の食材を用いること、食材の旨みを引き出すこと、
出汁を使った繊細な味わい作りなど、いくつかの共通点があります。
和食を更に楽しむために開発されたのがジャポネスクシリーズです。

●【日本料理に適した形状】
Wa-NABEは定番のココットよりも浅く、ブレイザーよりも深さがあるデザインが特徴。
丸みを帯びたその形状は、丸みに沿って鍋底から対流が促されることで、出汁がしっかり煮立ち、
食材にも沁み込みやすく調理時間の短縮に。
絶妙なミディサイズで副菜作りにちょうどよく、高さがあるため天ぷら鍋としても使うことができます。

●【旨味を食材に与えるアロマレイン】
食材の旨味たっぷりの水分を鍋内部で循環させる仕組みアロマレイン。
食材から出た蒸気を蓋裏のシステラがとらえ、食材にふたたび降り注ぎます。
ストウブ独自のこのシステムが、水分が鍋内部で循環し、味を逃さず食材を美味しく仕上げます。

●【丸みを帯びたライン】
コロンとした丸みを帯びたフォルムが特徴のワナベ。
この丸みに沿って鍋底から対流を促し、出汁がしっかり煮立ちます。
丸みでヘラが返しやすく、スポンジで洗いやすいのも利点です。

●【和食にぴったりの鍋】
和食はヨーロッパと比べて「下から」火を加えて調理する文化です。
ワナベは料理人が愛する雪平鍋のような使い心地で茹でる、煮る、炊くと様々なシーンに活躍します。
鋳物ホーロー鍋なので中まで味がじっくりしみわたります。

●【テーブルにそのままで】
高い蓄熱性があるから、あつあつをそのままテーブルに出しても温かさが続きます。
温かみのあるデザインで、食卓にもマッチします。

●【ストウブ独自のザラザラ加工】
Wa-NABE (ワナベ)の内部もストウブ独自のザラザラ加工。
細かな凹凸が食材本来の旨味をぎゅっと凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。
油なじみもよく食材との接点も少ないため、焦げ付きを防いでお手入れも簡単です。

●【職人の息づかいを感じる魅力的な製品】
ストウブの鋳物ホーロー鍋は、1つの製品に1つの砂型を使って成型され、その後、
熟練の職人によってホーローを吹き付けるため、同じ製品でもそれぞれ風合いが異なります。
ひとつひとつがオリジナル、あなただけのストウブなのです。

●【受け継がれるおいしさ、そして美しさ】
ストウブのシンボルマークになっているコウノトリは、ストウブの生まれたフランス・アルザス地方の
象徴の鳥とされている。
デザインだけでなく実用性も兼ね備えたその製品は、フランスをはじめヨーロッパの多くのレストランで使用され、
その品質から星付き有名レストランのシェフたちを魅了してきた。
その魅力は厨房を飛び出し、料理からスタイリングまで多くの分野の人々をも魅了し続けている。