5475日、福山の空の下でゆっくりと熟成された黒豆酢です。 黒酢の郷の黒酢畑に住む「甕壷付き酢酸菌」を（30mlに約1億個）加えることで、濾過の際に取り除かれる酢酸菌を補っております。「酢酸菌」は、昨今の研究でさまざまな効果が発見されており、花粉症状をはじめ健康的な生活のための可能性が期待されています。