■桜島美湯豚（さくらじまびゆうとん） 地下約1,300mより発掘された天然温泉水と、山の湧き水をブレンドして飼育している全ての豚に与えています。 品種は、母豚にシムコSPF豚（ランドレース種[L]と大ヨークシャー種[W]）に黒豚（バークシャー種[B]）を掛け合わせた 三元豚(LW×B)【ハーフバーク】となっております。 黒豚の血統が50％入る事で、肉質の特徴である脂身のまろやかでほのかな甘みと旨味、柔らかな食感と香ばしい風味に加え、キメの細かな繊維で赤身中に'サシ’が多いのが特徴です。 生産者のこだわり､給餌する飼料､飲料水､そして豊かな自然環境での育ちの良さが味にでています。