Vermicular バーミキュラ ドロップリッド(落とし蓋) 20cm オイスターグレー DL20-GY ◆送料無料◆

バーミキュラ ユキヒラと、ドロップリッドを併用することで、食材を香ばしく焼き付けながら、旨みを閉じ込めます。食材の旨みが凝縮した水分を活かして蒸し焼きや煮炊きをすることで、慣れしたんだ家庭料理が、これまでにない食感と味わいに生まれ変わります。

鋳物の適度な重さで食材を優しく押さえ、水紋状のリブと鍋底の間に生まれる蒸気対流により、食材全体をムラなく加熱。荷崩れを防ぎながら、瞬間蒸発で凝縮された旨みが食材の奥深くまで染み渡ります。

蓄熱性が高い鋳物だから、熱を逃がさず、鍋の中の温度を一定に保つことができるので、煮込み時間の短縮にも繋がります。また、適度な重さがあるので、ミートプレスとしても活用できます。

鋳物ホーロー製だから、お手入れは、中性洗剤とスポンジでOK。におい移りも気にすることなく、気軽に使用いただけます。