Vermicular バーミキュラ ユキヒラ 18cm マットブラック YH18-BK ◆送料無料◆

槌目模様による優れた熱効率と、蓄熱性の高い鋳物の組み合わせにより、短時間で効率よく食材に熱を伝えることが可能に。さらに、独自開発の瞬間蒸発ホーローが素材本来の旨みを最大限に引き出し、いつもの家庭料理を素早く、そして格別な味わいに仕上げます。

食材の余分な水分を瞬間的に蒸発させ、旨みを凝縮する瞬間蒸発ホーローを採用。バーミキュラ フライパン級の焼き付け性能を実現しました。素材を香ばしく焼き付けて旨みを凝縮させてから煮込むことで、いつものみそ汁は出汁いらずで奥深い味わいに生まれ変わります。

本体と同じ鋳物ホーロー製の落とし蓋「ドロップリッド」を一緒に使うことで、バーミキュラ ユキヒラの調理性能をさらに引き出すことができます。ドロップリッドで旨みを閉じ込め、焼き付けながら食材の水分で蒸し焼きに。これまでにない食感と、素材本来の旨みを存分にお楽しみいただけます。
※ドロップリッドは別売りです。

瞬間蒸発により、魚の臭みと余分な水分を飛ばすことで、面倒な下処理は不要。皮目は香ばしく、身はホーローの赤外線効果で驚くほどふっくら仕上がります。手間なく短時間で、絶品の煮魚を作ることができます。

玉ねぎと牛肉を焼きつけて旨みを凝縮。ドロップリッドで食材から出る水分を閉じ込め、蒸し焼きにすることで、素材本来の味が驚くほど際立つおいしさに。味付けは塩のみで、驚くほどおいしく仕上がります。

ガラス質のホーローコーティングだから、銅やアルミの雪平鍋のような変色やサビによるお手入れも不要。さらに酸に強く、作った料理を鍋に入れたままでも安心して使えます。

お手入れは、中性洗剤とスポンジで丸洗いするだけ。
ウッドハンドルも耐久性と耐水性に優れた積層強化木を採用しているから、毎日気軽に使用できます。

できた料理のちょっとした保温や、作り置きの料理も鍋ごと冷蔵庫に入れて保存も可能。フラットなデザインは、冷蔵庫でもすっきり収納できます。
※専用ステンレスリッドは別売りです。

注ぎやすさにこだわった設計で、注ぐ際の重心バランスを考慮したハンドル位置により、重さを感じにくく、みそ汁や煮汁をスムーズに注ぐことができます。両側の注ぎ口で、利き手を選ばず扱えます。