米沢牛切り落とし800g(7～8人前)

厳しい寒暖差が育む、繊細な霜降り

米沢牛とは、山形県の置賜地方で飼育された黒毛和牛の事です。生後月齢32ヶ月以上のもので社団法人日本格付協会で定める3等級以上と格付けされたお肉だけが米沢牛と名乗ることができます。

米沢牛の旨さの秘密は、米沢の大自然にあります。米沢平野は非常に寒暖差が激しい地域で、一年の寒暖差が40度になることも。この寒暖差によって肉の間に脂が細かく入り、繊細な霜降りの米沢牛が育つのです。

また、山形は7月になっても雪解け水が流れるほどの豪雪地帯です。山形に降る雪は日本海から大量の水分を吸い上げて降るため、米沢平野に多くのミネラルを含んだ大地になります。

ミネラル豊富な水で育った稲を肥料として米沢牛に与え育てるため、口どけの良い良質な脂となるのです。

さがえ精肉では、そんな米沢牛の中でも本当に旨い肉だけを目利き・厳選してお届けします。

口どけの良い良質な甘い脂と、米沢牛の肉の旨み・濃厚さに、感動すること間違いなしです。

心を込めたギフトボックスでお届け

届いた瞬間から感動していただくため、ギフト梱包にもこだわりました。

高級感あふれる黒化粧箱を、上品な風呂敷で丁寧にお包みしてお届けいたします。