「送料無料」フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・プティ・モン[2022]

D.R.C.醸造長のオファーを断ってまでこだわり抜いた理想郷

醸造家であり自然な醸造を体系化した「ジュール・ショヴェ」に師事し「ジュール・ショヴェ」に学んだヴィニュロンは数多いが「フィリップ」が最後の教え子で全てを学んだと言われています。

ワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトー・ヌフ・デュ・パフにおける自然派の第一人者シャトー・ラヤス、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ・ルロワで修業を積んだ後、D.R.C.の社長が共同経営を務めるドメーヌ・プリューレ・ロックの醸造及び販売責任者を務めました。

ロックのワインの評価はみるみるうちに高まり、パカレ氏の手腕が認められD.R.C.醸造長のオファーがあったにも関わらず、あっさりと辞退。自らの理想を目指し独立、2001年【フィリップ・パカレ】としてワインを世に送り出しました。

リシュブールやクロ・パラントゥなどの銘醸地と隣接している東向きの急斜面。平均樹齢は50年。濃密かつシルクのような口当たりで、リッチさとエレガントさを兼ね備えていた赤ワインです。ブラックベリーやチェリー、スミレのアロマに甘草や白檀も加わり、複雑な香が豊かに広がります。