オレリアン・ヴェルデ フィサン・ルージュ[2020]

父から受け継いだ自然栽培をコート・ドールで開花

1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。オレリアンは18歳からの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあったワイン造りに舵取りを変更、22歳で成人向けのワイン育成コースに入門します。ビオロジックさらにビオディナミ農法を学ぼうと研修先に選んだのは、ギィ・ボサールとマルク・アンジェリ、父から受け継いだ伝統をベースに更なる自然志向を深めて来ました。アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが2003年、翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所が受け渡されました。

2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の 中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに 邁進してきました。2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運に も引き継ぐ機会に恵まれるなど、コート・ドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。

オレリアンが栽培を行う借畑の樹齢41～46年のピノ・ノワールを除梗/醸し後ステンレスタンクで発酵、木樽（新樽15%）で15ヶ月間マロラクティック発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやプルーン、黒豆の香りを感じます。骨太でしっかりとした旨味が拡がるアタック、コクとエキス感が上質さを生んでいてアフターにはプルーンの香りがプラスされ華やかな印象です。