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フランスのミシュランの星付きレストランには、通常専属のソムリエがついています。世界中の美食家を唸らすハイレベルな料理はもちろんのこと、一緒に注文されるワインに手を抜くことは許されません。ワインリストに載せているワインでお店の評価が大きく変わるといっても過言ではないのです。

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フランス・ボルドーに事務所があるオールドビンテージ・ドットコム。現地のネットワークを駆使し、フランスをはじめとする近隣諸国の生産者と強い絆を築いています。通常のワイン商取引では生産者から小売店までの中間経路それぞれにマージンが発生するため販売価格が割高になります。一方当店は、フランス現地の契約シャトー(生産者)やワイン商から直接買い付けていますので、他社よりも安心品質かつ格安で商品をご提供できます。また通関を自社にて行い、できる限りのコストカットを図っております。

Terre des Dames
テール・デ・ダム ラ・ダム・ルージュ2022年
当店通常購入価格:税抜5,900円(税込6,490円)
AOCラングドック
グルナッシュ50%、カリニャン30%、シラー20%
南仏ラングドック地方にある200年以上の歴史を持つ小さな造り手。
2002年に新しい醸造家リドヴィッジ女史をドメーヌのトップに迎えてからはそのポテンシャルを一気に開花させ、たちまちグルメ業界から注目を集めるようになりました。
グルナッシュ、カリニャン、シラーといった南仏らしいブドウを主体にブレンド。
一部樹齢70年ものヴィエイユ・ヴィーニュから収穫したブドウも加えることで、味わいに深みと奥行きを醸し出しています。
徹底的に収量を抑えて凝縮感のあるブドウを使用しておりますので、黒系果実のコンフィチュールや胡椒やアニスといった複雑なスパイスが楽しめます。
採用レストラン・受賞歴等
Les Pr$00E9 d'Eugenie 3ツ星 ★★★
Helene Darroze 1ツ星 ★
Reserve Rimbaus 1ツ星 ★
『Winespectator』誌 91点
『Feminalise』コンクール 金賞
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Château de Rey
シャトー・デュ・レイ2022年
当店通常購入価格:税抜6,200円(税込6,820円)
AOPコート・デュ・ルーション
シラー70%、グルナッシュ14%、ムールヴェードル10%、カリニャン6%
ピレネー山脈と地中海に挟まれた小さな生産地で、現在4代目にあたるフィリップとキャシー夫妻がテロワールを活かしたワイン造りに情熱を注いでいます。
シラーをメインにグルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャンをバランスよくブレンド。
15度と低温で5ヵ月かけて発酵させます。
ゆっくりと発酵させることでブドウが持つ繊細な味や香りを存分に引き出すことができるのです。
モレロチェリーのジューシィさや甘いスパイスのアロマ、口の中では長期熟成のバルサミコ酢を思わせる甘みと酸が心地よく広がていきます。
余韻にオリーブやローズマリーのようなハーブ感がありますので、同じハーブを使ったお料理と合わせると良いでしょう。
採用レストラン
L'atelier de Jean-Luc Rabanel 2ツ星 ★★
Grand Cap 1ツ星 ★
L'Almandin 1ツ星 ★
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Prelude d'Haut Peyrat
プレリュード・ドー・ペイラ2020年
当店通常購入価格:税抜7,100円(税込7,810円)
ボルドー・スーペリウールAOC
メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%
イザベルとディディエ氏によって2014年に産声をあげたまだ若いシャトー。
地質調査を行い、名のないアペラシオンでも最高のテロワールがあればグランヴァンに負けない!という考えでこのシャトーを購入しました。
オーガニックに徹底し素晴らしいワインを造り続けていると、少しずつ口コミで広まり、パリの星付きレストラン「Helene Darroze」や、ミシュラン・ガイド掲載のスペインのレストラン「La Joïa」で採用された他、『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』はじめ、多くの評価誌に取り上げられるようになりました。
明るいガーネットの外観からは、カシス、チェリー、フランボワーズジャムといった赤系果実のアロマに加え、ミネラル、胡椒のドライなヒントが全体を凛と引き締めます。
しっかりした酸味とタンニンを持つ力強い造りです。
採用レストラン・受賞歴等
Helene Darroze 3ツ星 ★★★
Wine Enthusiast 87点
La Revue du vin de france 16/20点
『Feminalise』コンクール 銀賞
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Château La Penellerie
シャトー・ラ・ペネルリー2020年
当店通常購入価格:税抜7,100円(税込7,810円)
ブライ・コート・ド・ボルドーAOC
メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
たった5ヘクタールしか無い小さな区画ですが、ガロンヌ川を望む標高の高い場所に位置する特別な区画から採れるブドウを厳選。
全て手摘みで収穫している同シャトーのトップ・キュヴェです。
オーナーのこだわりが詰まったこちらのワインは、フランス人に人気のバカンス地ラ・ロシェルの3ツ星レストラン「クータンソー」で採用されたお墨付き。
やや濃いめのルビー色に染まるワインからは、野ばら、カシス、チェリー、バニラのアロマが広がり、しっかりしたアタックと柔らかなタンニン、みずみずしい酸味が楽しめます。
至高のラグジュアリー・レストランも認めた味わいをご自宅でお試しください。
採用レストラン
Coutanceau 3ツ星 ★★★
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Le B de Bréhat
ベー・ド・ブレア2016年
当店通常購入価格:税抜7,400円(税込8,140円)
カスティヨン・コート・ド・ボルドーAOC
メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%
ミシュラン2ツ星獲得、ゴードン・ラムゼイ氏が率いるボルドー屈指の名店ル・プレソワール・ダルジャンで提供されているベー・ド・ブレア。
『ワイン・エンスージアスト』誌で90点、「ジルベール・ガイヤール』誌では金賞を獲得し、ますます注目を集めています。
サンテミリオン・グラン・クリュの偉大な区画にもほど近い畑から生まれるワインはややオレンジがかったルビー色を呈し、ブラックベリー、チェリー、赤系フローラルのアロマが美しく広がります。
空気に触れるにつれ、ハーブを思わせる清涼感が出てくるのも魅力のひとつ。
しっかりしたタンニンで、力強い古典的なボルドースタイルです。
採用レストラン・受賞歴等
Pressoir d'Argent 2ツ星 ★★
Wine Enthusiast 90点
Bettane & Desseauve 銀賞
Gilbert & Gaillard 金賞
Le Point 15.5/20点